Pairwise 利用变革性 CRISPR 技术开发出首款无籽黑莓
成对是一家在食品和农业领域率先采用基因技术进行创新的公司，开发出了世界上第一款无籽黑莓。该公司利用专有的 支点平台，这是一整套用于植物的 CRISPR 应用的新工具，这是首次在任何藤莓中实现无籽化。
“我们很高兴能与大家分享我们才华横溢的研发团队取得的这一突破性成果。Pairwise 的科学家利用他们对植物遗传学的深厚知识、广泛的 CRISPR 工具套件和多重编辑技术，消除了浆果中的硬核，创造出柔软的小种子，就像葡萄和西瓜中通常被标记为无籽的种子一样，”Pairwise 首席技术官 Ryan Bartlett 表示。“结果是世界上第一个无籽黑莓。我们预计，这一特性不仅会改变黑莓市场，而且还为加速去除樱桃等许多其他水果中的种子和核奠定了基础。”
农产品方面的最新创新因其为消费者带来显著的好处（例如改善的风味、一致性和便利性）而被迅速采用。
Pairwise 联合创始人兼首席商务官 Haven Baker 表示：“我们编辑的浆果品种全年都保持甜度，并且在运输过程中保持良好状态；现在，消费者可以选择营养丰富、无籽的黑莓，这种黑莓还能提供出色的风味和品质。”“黑莓是一种可作为零食的水果，具有显著的健康益处；然而，数据显示，超过 30% 的浆果买家不喜欢种子，还有更多人甚至因为种子而不购买这种水果。”
除了培育出第一种无籽藤莓，Pairwise 还成功对同一品种进行了编辑，使其不再长刺，而是更紧凑，为采摘者、种植者和环境带来益处。无刺和紧凑的特性使水果采摘更加高效，提高了种植者的生产力和盈利能力。新的紧凑特性意味着植物更小，每英亩的种植密度更高。Pairwise 主导的试验的早期数据表明，只需增加少量投入，就可以大幅提高每英亩的产量——这意味着收获每箱水果所需的水和土地将大幅减少。
“我们的高密度紧凑和无刺特性有助于实现更可持续的食品系统。紧凑型植物没有刺，高度降低，使浆果采摘者能够更好地采摘果实，减少在植物上留下的残渣，从而减少食物浪费，进一步提高种植者的经济效益。借助 CRISPR 的精确性，我们能够开发这些无刺和紧凑的特性，而不会牺牲消费者口味和质量的一致性，”贝克说。“我们很高兴将这些浆果推进到产品开发的下一阶段，包括户外田间试验，我们致力于扩大规模并在几年内向公众提供它们。”
“我们食品系统面临的一个关键挑战是帮助人们吃更多优质健康食品。作为我们增加水果和蔬菜消费量的努力的一部分，我们正在努力为消费者提供新的、营养丰富的食品选择，改善口味和便利性，”Pairwise 联合创始人兼首席执行官汤姆·亚当斯 (Tom Adams) 表示。“凭借对植物基因组的深入了解、准确、高效和可扩展的流程以及简化的商业化途径，我们不仅利用专有的 CRISPR 技术创造新产品，还开创了农业创新的新时代。”
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