França pronta para nichos de mercado
22 de fevereiro de 2006 Mudanças socioeconômicas e demográficas alteraram significativamente as tendências alimentares na França, de acordo com o Serviço de Agricultura Externa do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA-FAS). As tendências mostram que os consumidores franceses desejam produtos alimentícios que ofereçam melhor sabor, maiores benefícios à saúde e mais praticidade.
Entre as tendências observadas pelo USDA-FAS está o aumento da preocupação com a segurança alimentar, que tem gerado preocupações dos consumidores em relação a questões de saneamento e segurança. Por sua vez, essas preocupações levaram a uma maior demanda por produtos alimentícios "naturais" e "orgânicos", incluindo sucos de frutas, alimentos dietéticos frescos e processados, produtos orgânicos, peixes e frutos do mar, alimentos étnicos e suplementos alimentares.
Devido às preocupações da população com a alimentação, muitas iniciativas moldaram a indústria alimentícia do país, aumentando a demanda por alimentos orgânicos e outros alimentos com valor agregado.
Embora muitos consumidores e distribuidores estejam receptivos a novos desenvolvimentos em produtos alimentícios, eles desejam mais informações sobre o conteúdo e os processos de fabricação dos produtos. A França possui requisitos de rotulagem para produtos alimentícios produzidos internamente e importados que contenham produtos geneticamente modificados ou ingredientes ou aditivos derivados da biotecnologia.
Após os diversos sustos alimentares, o governo francês incentivou o desenvolvimento de marcas de qualidade como o “Label Rouge” (Rótulo Vermelho) para carnes, aves, frutas e vegetais, que garantem a produção sob condições estabelecidas, e rótulos de origem do produto que garantem que, por exemplo, certos vinhos, leite, manteiga ou queijos são provenientes de uma determinada região.
O governo também mantém um programa de certificação que garante que os processos de preparação, fabricação e embalagem dos produtos sigam determinadas especificações. Essas marcas de qualidade e origem foram bem recebidas pelos consumidores franceses, que garantem a qualidade dos produtos que consomem. O programa de alimentos orgânicos certifica que produtos agrícolas e alimentícios foram fabricados sem fertilizantes químicos e de acordo com critérios específicos. O governo francês lançou recentemente um novo programa de desenvolvimento com a esperança de tornar a França um líder europeu em agricultura orgânica.
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