Pairwise desenvolve a primeira amora-preta sem sementes com tecnologia transformadora CRISPR
Em pares, uma empresa pioneira em inovação genética em alimentos e agricultura, desenvolveu a primeira amora-preta sem sementes do mundo. Criada usando a tecnologia proprietária da empresa Plataforma Fulcrum, um conjunto completo de novas ferramentas para aplicação de CRISPR em plantas, esta é a primeira vez que a ausência de sementes foi alcançada em qualquer caneberry.
“Estamos entusiasmados em compartilhar esta conquista revolucionária da nossa talentosa equipe de P&D. Os cientistas da Pairwise usaram seu profundo conhecimento de genética de plantas, amplo conjunto de ferramentas CRISPR e técnicas de edição multiplex para eliminar os caroços duros em frutas vermelhas, criando sementes pequenas e macias como as encontradas em uvas e melancias, que são comumente rotuladas como sem sementes”, disse Ryan Bartlett, diretor de tecnologia da Pairwise. “O resultado é a primeira amora-preta sem sementes do mundo. Esperamos que essa característica não apenas transforme o mercado de amoras-pretas, mas também estabeleça as bases para um progresso acelerado na remoção de sementes e caroços em muitas outras frutas, como cerejas.”
Inovações recentes em produtos foram rapidamente adotadas devido aos benefícios significativos que proporcionam aos consumidores, como melhor sabor, consistência e conveniência.
“A variedade de frutas vermelhas que editamos é consistentemente doce o ano todo e se mantém bem durante o transporte; agora, os consumidores terão a opção de escolher uma amora nutritiva sem sementes que também oferece de forma confiável ótimo sabor e qualidade”, disse Haven Baker, cofundador e diretor de negócios da Pairwise. “Amoras vermelhas são uma fruta que pode ser consumida como lanche e tem benefícios significativos para a saúde; no entanto, os dados indicam que mais de 30% dos compradores de frutas vermelhas não gostam das sementes, e muitos mais nem compram a fruta por causa das sementes.”
Além de criar o primeiro caneberry sem sementes, a Pairwise editou com sucesso a mesma variedade para eliminar espinhos e criar uma planta mais compacta que oferece benefícios para colhedores, produtores e o meio ambiente. As características compactas e sem espinhos permitem uma colheita de frutas mais eficiente e melhor produtividade e lucratividade para os produtores. A nova característica compacta significa que as plantas são menores e podem ser plantadas em uma densidade maior por acre. Os primeiros dados dos testes liderados pela Pairwise indicam o potencial de aumentar muito o rendimento por acre, necessitando apenas de um aumento mínimo nos insumos - o que significa que a água e a terra usadas por caixa de frutas colhidas diminuem significativamente.
“Nossas características compactas e sem espinhos de alta densidade contribuem para um sistema alimentar mais sustentável. A ausência de espinhos e a altura reduzida das plantas compactas permitem que os colhedores de frutas tenham melhor acesso à fruta e deixem menos na planta, reduzindo o desperdício de alimentos e melhorando ainda mais a economia dos produtores. Com a precisão do CRISPR, somos capazes de desenvolver essas características compactas e sem espinhos sem sacrificar a consistência no sabor e na qualidade para os consumidores”, disse Baker. “Estamos animados para avançar essas frutas para a próxima fase de desenvolvimento do produto, incluindo testes de campo ao ar livre, enquanto trabalhamos para aumentar a escala e torná-las disponíveis ao público em alguns anos.”
“Um desafio fundamental em nosso sistema alimentar é ajudar as pessoas a comer mais alimentos saudáveis e de alta qualidade. Como parte de nosso esforço para aumentar o consumo de frutas e vegetais, estamos trabalhando para fornecer aos consumidores novas opções de alimentos altamente nutritivos com sabor e conveniência aprimorados”, disse Tom Adams, cofundador e CEO da Pairwise. “Com um profundo entendimento do genoma da planta, um processo preciso, eficiente e escalável, e um caminho simplificado para a comercialização, não estamos apenas criando novos produtos com nossa tecnologia patenteada CRISPR, estamos criando uma nova era de inovação na agricultura.”
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