Nutrição vegetal essencial para preservar a saúde humana
13 de setembro de 2011 O Instituto Internacional de Nutrição Vegetal detalhou os benefícios do aumento das principais categorias de proteínas, vitaminas e minerais nas culturas em um boletim informativo recente.
Os agricultores podem reduzir o impacto ambiental usando ferramentas de gestão que podem identificar a melhor fonte, taxa, momento e colocação de fertilizantes contendo nitrogênio e outras proteínas, vitaminas e minerais para aumentar a qualidade.
O valor nutricional do uso de nitrogênio no milho e no trigo é evidente, mas requer algum trabalho. Como o nitrogênio é uma parte importante da proteína, aplicar o fertilizante em cereais como trigo e milho aumenta a quantidade de proteína produzida. O valor nutricional no milho e no trigo é limitado à redução da lisina, um aminoácido essencial, de acordo com o IPNI. O uso de fertilizantes de nitrogênio pode aumentar o valor de mercado e a promoção da saúde de frutas e vegetais por meio do aumento das concentrações de carotenoides.
O uso de potássio e enxofre em melões, como melancias e cantalupos, aumenta a doçura, textura, cor, vitamina C, betacaroteno e teores de ácido fólico, de acordo com o IPNI. Além disso, aumentos nas concentrações de isoflavona de soja e licopeno em toranjas e tomates também são evidentes.
Suplementar as plantações com nutrientes é crucial para melhorar a saúde humana em países como Bangladesh e Nigéria, onde a desnutrição é comum, e tomar consciência dos impactos da nutrição das plantas na saúde humana é uma maneira de melhorar os sistemas agrícolas do mundo, de acordo com o IPNI.
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